Pane

Pane Cappelli BIO

Pane arrotondato a mano, dall’interno morbido e gustoso. Molto digeribile.
Formato: pagnottelle da 300g
Ingredienti: Semolato di grano duro Cappelli *(39%), acqua, lievito madre* 20%(Semolato di grano duro Cappelli*,acqua), sale, malto d'orzo*.
*da agricoltura biologica

Pane di Timilia BIO

Pane a basso indice di glutine e alto valore proteico. Prodotto con farina integrale di grano Timilia siciliano, molito a pietra.
Formato: sfilatini da 300g e pagnottelle
Ingredienti: Farina integrale di grano duro Timilia* (50%), lievito madre*25% (farina integrale di grano duro Timilia*, acqua), acqua, sale, malto d'orzo*.
*da agricoltura biologica

Pane Maiorca BIO

Pane con farina integrale di grano Maiorca coltivato in Aspromonte e molito a pietra.
Formato: filoni e pagnotte da 350 g
Ingredienti: Farina integrale di grano tenero Maiorca* (50%), lievito madre*25% (farina integrale di grano tenero Maiorca*,acqua ), acqua, sale, malto d'orzo*.
*da agricoltura biologica

Pane Kamut® BIO

Pane particolarmente adatto ai bambini, agli anziani e agli sportivi, in quanto fonte di energia.
Formato: filoncini da 300g e ciabattine
Ingredienti: Farina di grano Khorasan Kamut®* (48%),acqua ,lievito madre*16%(farina di grano khorasan Kamut®*,acqua),sale, malto d'orzo*.
*da agricoltura biologica

Pane Farro e Kamut BIO

Pane al farro tipo 0 e lievito madre di kamut. Adatto a diete particolari che prevedono il consumo di farro non integrale.
Formato: Piccole pagnottine con tagli laterali da 80g
Ingredienti: Farina di farro* (44%),acqua, lievito madre*22% (farina di grano Khorasan Kamut, acqua), acqua, sale, malto d’orzo*
*da agricoltura biologica

Pane con Farina Intera®

Pane prodotto con Farina Intera®, la farina a basso indice glicemico, a lievito madre, adatto alle diete ipoglicemiche.
Formato : ciabattine e ciambelline da 80 g ; Pan bauletto da 500g
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo”0”(Intera®) , acqua, lievito madre (farina Intera®, acqua), sale.

Pane senza sale con Farina Intera®

Pane senza sale prodotto con Farina Intera®, la farina a basso indice glicemico, a lievito madre,
adatto alle diete ipoglicemiche e iposodiche.
Formato: ciabattine da 80 g; Pan bauletto da 500g
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo”0”(Intera®), acqua, lievito madre (farina Intera®, acqua).

Pane di segale

Pane prodotto con farina integrale di segale , adatto alle diete ipoglicemiche.
Formato: paninelli da 80g; Pan bauletto da 500g
Ingredienti: Farina integrale di segale , acqua, lievito di pasta madre (farina integrale, acqua), lievito di birra, sale, lievito naturale in polvere.

Pane multicereali

Pane prodotto con farina integrale di farro con semi di miglio, lino e girasole, adatto per apertivi e buffet.
Formato: ciabattine da 80g; bocconcini da 20 g; Pan bauletto da 500g. Disponibile anche con aggiunta di noci o pomodori secchi.
Ingredienti: Farina di frumento, farina di farro integrale, semi, oli e grassi vegetali, zucchero, pasta acida di farro integrale, lievito di birra, sale.

Pane al burro

Pane morbido tipo brioche,si presta bene per aperitivi e spuntini.
Formato: bocconcini da 20g; panini hamburger con semi di sesamo; panini ovali da 80 g. Disponibile anche con aggiunta di olive, noci o pomodori secchi.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”e “00”, acqua, lievito naturale in polvere, burro, zucchero, lievito di birra, sale

Pane comune

Pane comune senza aggiunta di grassi. Adatto al consumo giornaliero e per i classici panini “alla piastra”.
Formato: panini da 50g e da 100g. Pan carré da 500g e fino a 3Kg. Disponibile in tre versioni: croccante , morbido e francesino.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”e “00” acqua, lievito di birra, sale, lievito naturale in polvere.

Ciabatte

Pane caratterizzato dalla grande alveatura della mollica e senza aggiunta di grassi .
Formato: ciabatte da 80 g e ciabattine morbide da 30 g
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”e “00” acqua, lievito di birra, sale, lievito naturale in polvere.

Pane di grano duro

Pane tipo “pugliese” a lunga conservazione. Crosta croccante e scura e interno morbido. Ideale anche per bruschette e tartine grandi.
Formato: pagnotte da 1,2 Kg e filoni
Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro , farina integrale di grano duro(timilia), acqua, lievito naturale in polvere, sale, lievito di birra.

Cuddura di semola

Pane di semola tipico della città di Reggio Calabria durante le Festività.
Il termine “cuddura” deriva dal greco antico κολλύρα (kollura) con il significato di ”corona” per indicarne la forma. Ottima specialità calabrese tipica delle festività.

Formato: da 1kg, da 1,5Kg e da 2Kg

Specialità calabresi - Pizzate al mais

Pane tipico del mese di novembre.                                                Formato: Pagnottella del diametro di circa 10 cm., dalla consistenza compatta, colore giallo tipico della farina di mais, adatto ad essere farcito con le “curcuci” (cicciole di maiale).